東京都食肉事業協同組合は、東京都内のお肉屋さん紹介を行っています。おいしくお肉を食べようよ!

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お知らせ

2016/6/23

「お肉の情報館」臨時開館

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当組合の事務所がある東京都食肉市場は7月23日、8月20日の2日間、楽しくお肉の事柄を学べる「お肉の情報館」を臨時開館します。夏休みだけの特別な開館で、親子でお肉を学び、自由研究にも役立つと人気の企画です。

館内には食肉となる牛・豚やその枝肉、内臓の模型、毛皮の展示ほか、食肉市場内での牛・豚の加工、牛・豚の種類などの解説も充実。食肉市場の仕事や食肉になるまでの工程をまとめたビデオも見ることができます。そのほか、パネル解説や使われている道具なども紹介され、食肉と食肉市場の仕事などがわかりやすく紹介されています。

展示してある模型で、牛の大きさや枝肉の様子などを実感でき、中でも内臓の実物の重さを体験できる模型は必見です。売り場だけでは目にすることのない食肉のあらゆることが詰まっています。

自由研究にも役立つ小冊子もプレゼント。来館すると、記念品があります。クイズに答えると、「市場博士」の認定証が。

開館時間は午前10時から午後6時。問い合わせは食肉市場管理課(03-5479-0651、http://www.shijou.metro.tokyo.jp/syokuniku/)へ。



レシピ紹介

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生姜風味の衣と下味の鶏唐揚げ

生姜の風味と効能を活かした唐揚げを加え、定番の品揃えを強化

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鶏ムネ肉オニオンステーキと揚野菜のプレート

疲労回復効果がある鶏ムネ肉ステーキと素揚げ野菜を組み合わせ、ボリュームと栄養バランスを

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鶏そぼろ入りポテトサラダ

いつものポテトサラダに飽きたら、鶏そぼろを加えて美味しさアップ

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具だくさん・牛の肉豆腐

肉と豆腐は相性バッチリ。煮込むことでダシのおいしさと、寒さで冷えた体に温かさが染み渡る。

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牛プチステーキと鶏焼きしゃぶのワンプレート

タイプの異なる肉料理を組み合せてバランスと楽しみを

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本格四川風・ピリ辛麻婆豆腐

お肉屋さんの挽肉で味に深みを出し、辛さとも調和する仕上がりに

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鶏手羽元とゴボウのピリ辛煮

骨から出る出汁の美味しさを野菜に染み込ませる煮込み料理

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3㎝の極厚とんかつ

肉の厚さで伝わる歯応えが美味しさをアップ

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鶏肉団子と白菜のスープ煮

肉と野菜の煮込み料理をスープ煮スタイルで、手軽なレンジ調理型にアレンジ

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今月のお肉屋さん

サイトウ精肉店1

サイトウ精肉店

121-0815
足立区島根3-22-17


美味しいお肉は専門店で♪

食肉組合のマスコットキャラクターモグモグ

こんにちは。ボクたちは食肉組合のマスコットキャラクターです。
ボクの名前はモグモグ。お姉さんの名前はメイプル。
組合員のお店で買い物すると、手提げのビニール袋や包装紙に印刷されているよ。

東京都食肉生活衛生同業組合/東京都食肉事業協同組合

電話でのお問い合わせ 03-3471-6161

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東京都港区港南2-7-19 東京食肉市場センタービル811