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お知らせ

2016/11/15

東京食肉市場まつり 期間中3万人の来場者が

販売コーナーは高品質な精肉などを求める来場者で賑わった


 第35回東京食肉市場まつりは10月15・16日の両日、東京食肉市場で行われた。今回は推奨銘柄を「チバザビーフ」とし、海と山に囲まれた千葉県の豊かな自然で育んだ銘柄牛を前面に押し出して展開。牛・豚の精肉やソーセージなどの加工品を求めて会場は、初日に1万6021人、2日目に1万5121人、合計3万1142人の来場者で賑わいを見せた。

 初日のオープニングセレモニーで大会実行委員会の腰塚源一副会長は、「チバザビーフ」をアピールしながら来場者へ購入を呼びかけ、「食肉市場は、皆様の台所にお肉をお届けする卸売の作業を行っています。期間中は市場を開放して、市場まつりを楽しんで頂けるようにしています」と、まつりの充実ぶりを強調して開会を宣言した。

 会場では、23社・団体が食肉・食肉加工販売コーナーに多くの来場者が押し寄せ、「チバザビーフ」と千葉県の銘柄豚「チバザポーク」などのほか、高品質な銘柄牛のパックに手を伸ばす人たちで溢れた。霜降りのステーキ用や、脂身と赤身のバランスが良い切り落とし、他では入手困難な部位の精肉も集まり、市場ならではの品ぞろえで販売。ソーセージやハンバーグ、ハム、ベーコンも、業者独自の味付けで人気を集めていた。無料試食コーナーでは、「チバザビーフ」のしゃぶしゃぶに開始早々から長蛇の列ができた。

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お肉の応援歌でステージを沸かせた香蓮さん


 ステージイベントで森田健作千葉県知事が応援に駆け付け、生産者などとともに「チバザビーフ」の美味しさや魅力を語った。当組合でも応援しているシンガーソングライターの香蓮さんは、お馴染みの「29ROCK」「肉肉筋肉」を熱唱。出身地である宮崎県の農畜産物への応援歌「いつも心にひなたを」を披露し、会場を盛り上げていた。


 来年は福島県が協賛となり、10月14・15日に開催する予定。

レシピ紹介

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生姜風味の衣と下味の鶏唐揚げ

生姜の風味と効能を活かした唐揚げを加え、定番の品揃えを強化

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鶏ムネ肉オニオンステーキと揚野菜のプレート

疲労回復効果がある鶏ムネ肉ステーキと素揚げ野菜を組み合わせ、ボリュームと栄養バランスを

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鶏そぼろ入りポテトサラダ

いつものポテトサラダに飽きたら、鶏そぼろを加えて美味しさアップ

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具だくさん・牛の肉豆腐

肉と豆腐は相性バッチリ。煮込むことでダシのおいしさと、寒さで冷えた体に温かさが染み渡る。

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牛プチステーキと鶏焼きしゃぶのワンプレート

タイプの異なる肉料理を組み合せてバランスと楽しみを

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本格四川風・ピリ辛麻婆豆腐

お肉屋さんの挽肉で味に深みを出し、辛さとも調和する仕上がりに

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鶏手羽元とゴボウのピリ辛煮

骨から出る出汁の美味しさを野菜に染み込ませる煮込み料理

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3㎝の極厚とんかつ

肉の厚さで伝わる歯応えが美味しさをアップ

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鶏肉団子と白菜のスープ煮

肉と野菜の煮込み料理をスープ煮スタイルで、手軽なレンジ調理型にアレンジ

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サイトウ精肉店1

サイトウ精肉店

121-0815
足立区島根3-22-17


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食肉組合のマスコットキャラクターモグモグ

こんにちは。ボクたちは食肉組合のマスコットキャラクターです。
ボクの名前はモグモグ。お姉さんの名前はメイプル。
組合員のお店で買い物すると、手提げのビニール袋や包装紙に印刷されているよ。

東京都食肉生活衛生同業組合/東京都食肉事業協同組合

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