東京都食肉事業協同組合は、東京都内のお肉屋さん紹介を行っています。おいしくお肉を食べようよ!

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お知らせ

2020/12/15

「福島牛」販売促進キャンペーン
12月2~15日に都内29の加盟店で

 新型コロナウイルスの感染拡大に伴うインバウンド需要の減少や輸出の停滞により、食肉の在庫が大幅に増加しているなど深刻な影響が出ていることから、国が推進している学校給食提供事業及び外食産業や観光業と連携した販売促進事業を活用し、東京都は和牛肉の学校給食提供及び食育推進事業を実施する。期間は来年1月4日から2月28日で、1~2回の実施を予定している。
 同事業により供給される和牛肉を各小中学校の学校給食の食材として活用し、全体の5割以上が和牛肉を使用したメニューを提供する。牛肉を納入する事業者は、学校や共同調理場に学校給食向けの食肉を納入している組合員が対象となっている。事業実施の際は、通常納品の有無、組合員であることの確認などのため、学校等から連絡が来る。

 対象和牛肉は国産和牛の格付けA4及びA5で、冷蔵または冷凍のもの。単価は100g当たり1000円(税込)以内で、納品は1人約100gを上限とし、児童、生徒、職員の数量となっている。納入する牛肉は、当組合でも必要な部位と数量が手配できる。

 牛肉を納品する際には、①納品予定の牛肉の見積もり(事業要請が来たら速やかに回答)②納品した牛肉の請求書と振込依頼書③納品した牛肉の個体識別番号及び格付けの分かる証明書④納品牛肉明細書――を納入先の各小中学校名とともに提出する。牛肉代金は東京都学校給食会より振り込まれるが、書類の精査により実施後30日掛かることもある。

 詳しくは、組合本部(渋谷)へ。
 
 

今月のお肉屋さん

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肉のミゾグチ

144-0055
大田区仲六郷2-27-3 

レシピ紹介

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ビーフかつめし

ビーフの薫り高いカツにデミグラスソースが決め手

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チーズ入り鶏むね肉唐揚げ

むね肉にチーズを加えて旨味を追加したから揚げ

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味噌㏌ミルフィーユとんかつ

味にも健康にも有効な味噌を挟んで厚みと柔らかさが楽しい

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味付牛肉のビビンバ風焼肉

時短、お手軽調理の味付焼肉に野菜を加えてへルシーに

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牛焼しゃぶサラダ&プチチキンステーキのW弁当

定番のサラダ料理を美味しく調理し、牛肉の新しい食べ方を提案

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シャリアピン風カットステーキキノコ添え

玉ネギを効かせたシャリアピンソースがおいしい

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香味豊かな大葉と梅in渦巻きトンカツ

大葉の薬味と梅の酸味が油を中和させてヘルシーに

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豚冷しゃぶとマカロニの和風サラダ

マカロサラダに豚冷しゃぶを加えて主菜にランクアップ

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チーズパセリトンカツ

衣をチーズとパセリで味を付けてソースいらず

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豚チンジャオロースと鶏・野菜の素揚マリネ

8種類の野菜を豚肉料理・鶏肉料理に組み合わせたヘルシーなプレート

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食肉組合のマスコットキャラクターモグモグ

こんにちは。ボクたちは食肉組合のマスコットキャラクターです。
ボクの名前はモグモグ。お姉さんの名前はメイプル。
組合員のお店で買い物すると、手提げのビニール袋や包装紙に印刷されているよ。

東京都食肉生活衛生同業組合/東京都食肉事業協同組合

電話でのお問い合わせ 03-3471-6161

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営業時間 9:00~17:00 定休日:土曜・日曜・祝祭日

MAP〒108-0075
東京都港区港南2-7-19 東京食肉市場センタービル811