東京都食肉事業協同組合は、東京都内のお肉屋さん紹介を行っています。おいしくお肉を食べようよ!

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レシピ紹介

きのこ・たたき仕上げハンバーグ

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包丁で叩いて好みの肉の食感にするハンバーグ

材料

肉材料
豚肉(小間)…賽の目切りにする

具材料 
・生シイタケ…3~5㍉にカット
・玉ねぎ…みじん切り
・パプリカ…茹でておく

調味料
・溶き卵とケチャップ(混ぜておく)
・コンソメ顆粒
・塩コショウ
・片栗粉
・デミグラスソース(既製品)


作り方


豚肉とシイタケを賽の目切りにする。玉ねぎはみじん切りに。


玉ねぎ、シイタケ、肉の順で混ぜ、コンソメ顆粒、液体調味料、最後に片栗粉を加える。

【3】
材料を混ぜたハンバーグ生地を粘りが出るまで包丁で叩く(好みの食感に)。


手のひらで空気抜きをして焼く(表面に小麦粉をまぶすと肉汁が閉じ込められる)。

【5】
デミグラスソースをかけ、茹でたパプリカを乗せて完成。



●「クックパッド」で写真入りのレシピを掲載しています

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レシピ紹介

レシピ1

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