東京都食肉事業協同組合は、東京都内のお肉屋さん紹介を行っています。おいしくお肉を食べようよ!

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レシピ紹介

油で揚げない 焼きトンカツ

写真-1

少しの油で焼き揚げながら香ばしくてカロリー控え目に

材料

肉材料
・豚ロース肉…100g
・コショウ
・パン粉

バッター液
・小麦粉…5g
・水…10g
・マヨネーズ…4g
・塩…0.5g

 

作り方


スジをカットし、肉の片面に斜めの隠し包丁を入れる
※食感を柔らかくする


コショウで下味をつける。
※浸透圧で肉の表面に水分が浮き出て衣がはがれやすくなるので塩は使わない


【3】

バッター液を作り肉に付け、パン粉を付ける


フライパンに大さじ2杯の油を敷いて中火で蓋をしながら片面を7分、裏返して油を少し加えて3分焼き揚げる

【5】
衣がきつね色に揚がったら完成


●「クックパッド」で写真入りのレシピを掲載しています

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今月のお肉屋さん

DSCN9569

(株)吉澤商店築地店

104-0045
中央区築地4-13-15

レシピ紹介

写真-1

鶏肉とゴロゴロ野菜の照り焼き

不足しがちな野菜をたっぷり使って味付けの鶏肉をガッツリと

写真-1

金沢風・ハントンバターライス

バターライスに半熟玉子とチキンカツを組み合わせてボリュームいっぱいに

写真-1

マヨ入りふんわりハンバーグ

マヨネーズの効果で柔らかくジューシーな仕上がりに

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食肉組合のマスコットキャラクターモグモグ

こんにちは。ボクたちは食肉組合のマスコットキャラクターです。
ボクの名前はモグモグ。お姉さんの名前はメイプル。
組合員のお店で買い物すると、手提げのビニール袋や包装紙に印刷されているよ。

東京都食肉生活衛生同業組合/東京都食肉事業協同組合

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