東京都食肉事業協同組合は、東京都内のお肉屋さん紹介を行っています。おいしくお肉を食べようよ!

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レシピ紹介

骨付き豚バラのキムチ鍋

レシピ1

豚肉の骨から出汁が出てコクと旨味がじゃがいもに染み込むキムチ風の肉じゃが

材料

材料
骨付き豚バラ肉…100g
じゃがいも…130g
玉ねぎ…50g
生シイタケ…1個
ニラ…10g
タレ
コチュジャン…10g
酒…5g
醤油…5g
砂糖…5g
味噌…10g
おろし生姜…2g
おろしニンニク…1g
水…250㏄

作り方


骨付き豚バラ肉を一口サイズにカット。骨に少し切れ目を入れると肉の離れが良くなる。


ごま油を敷いて、強火で肉に焼き目を付ける。

【3】
タレの調味料を混ぜ、肉を煮込む。煮立たせたら、アクを取り除きながら15分煮込む。


じゃがいもを入れ15分、玉ねぎ、生シイタケを入れ火が通ったら、ニラを加えてしんなりするまで落し蓋をして煮込む。

【5】
常温に冷ましてタレの旨味を肉と野菜に染み込ませると、さらに美味しくできる。

●「クックパッド」で写真入りのレシピを掲載しています

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今月のお肉屋さん

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小林精肉店

151-0061
渋谷区初台1-7-5

レシピ紹介

レシピ1

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シンプルな塩の味付けで素材の味を楽しめる肉じゃが

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牛肉たっぷり「ハッシュドビーフ」

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ローストビーフ・サラダ

見た目が華やかでヘルシー感もあるのにご飯にも合うローストビーフ

レシピ1

骨付き豚バラのキムチ鍋

豚肉の骨から出汁が出てコクと旨味がじゃがいもに染み込むキムチ風の肉じゃが

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野菜たっぷりのハンバーグシチュー

ハンバーグだけでなく、たっぷりな野菜も楽しめる煮込みシチュー

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ローストチキン

クリスマスの定番。ひと手間かけて丸鶏を美味しく

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ビーフかつめし

ビーフの薫り高いカツにデミグラスソースが決め手

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チーズ入り鶏むね肉唐揚げ

むね肉にチーズを加えて旨味を追加したから揚げ

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食肉組合のマスコットキャラクターモグモグ

こんにちは。ボクたちは食肉組合のマスコットキャラクターです。
ボクの名前はモグモグ。お姉さんの名前はメイプル。
組合員のお店で買い物すると、手提げのビニール袋や包装紙に印刷されているよ。

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