東京都食肉事業協同組合は、東京都内のお肉屋さん紹介を行っています。おいしくお肉を食べようよ!

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レシピ紹介

鶏ムネ肉オニオンステーキと揚野菜のプレート

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疲労回復効果がある鶏ムネ肉ステーキと素揚げ野菜を組み合わせ、ボリュームと栄養バランスを

材料

肉材料
・鶏むね肉

野菜材料
・カボチャ
・サツマイモ
・ニンジン
・シメジ

肉調味料
・塩コショウ
・酒
・小麦粉

ソース調味料(事前に混ぜておく)
・玉ねぎ(擦りおろし)
・醤油
・砂糖
・みりん
・おろしにんにく
・水


作り方


鶏むね肉をテンダライザーで切れ目を入れる


塩コショウをして10分寝かせ、小麦粉をまぶす。

【3】

中火で片面を約3分焼く。返して酒を少し入れ、蓋をして8~9割火が通ったところまで蒸し焼きにする。


肉にソースをかけて約3分煮込む。ソースにとろみが付いたら肉料理は完成。

【5】
野菜を素揚げする。イタリアンドレッシングなどをかけて味付け。

【6】
肉を刺身のようにカットし、オニオンソースを上掛け。野菜は同じ種類ごとに整然と並べたら完成。


※テンダライザーは肉を柔らかくして、味が染み込みやすくなります。
※小麦粉をまぶすことで、ジューシーさが保たれ、焼き色もきれいです。
※野菜やドレッシングは好みでいろいろと試してみてください。

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レシピ紹介

レシピ1

生姜風味の衣と下味の鶏唐揚げ

生姜の風味と効能を活かした唐揚げを加え、定番の品揃えを強化

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鶏ムネ肉オニオンステーキと揚野菜のプレート

疲労回復効果がある鶏ムネ肉ステーキと素揚げ野菜を組み合わせ、ボリュームと栄養バランスを

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鶏そぼろ入りポテトサラダ

いつものポテトサラダに飽きたら、鶏そぼろを加えて美味しさアップ

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具だくさん・牛の肉豆腐

肉と豆腐は相性バッチリ。煮込むことでダシのおいしさと、寒さで冷えた体に温かさが染み渡る。

レシピ1

牛プチステーキと鶏焼きしゃぶのワンプレート

タイプの異なる肉料理を組み合せてバランスと楽しみを

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本格四川風・ピリ辛麻婆豆腐

お肉屋さんの挽肉で味に深みを出し、辛さとも調和する仕上がりに

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鶏手羽元とゴボウのピリ辛煮

骨から出る出汁の美味しさを野菜に染み込ませる煮込み料理

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3㎝の極厚とんかつ

肉の厚さで伝わる歯応えが美味しさをアップ

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鶏肉団子と白菜のスープ煮

肉と野菜の煮込み料理をスープ煮スタイルで、手軽なレンジ調理型にアレンジ

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今月のお肉屋さん

サイトウ精肉店1

サイトウ精肉店

121-0815
足立区島根3-22-17


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食肉組合のマスコットキャラクターモグモグ

こんにちは。ボクたちは食肉組合のマスコットキャラクターです。
ボクの名前はモグモグ。お姉さんの名前はメイプル。
組合員のお店で買い物すると、手提げのビニール袋や包装紙に印刷されているよ。

東京都食肉生活衛生同業組合/東京都食肉事業協同組合

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