おいしくお肉を食べようよ！レシピ紹介『鶏ムネ肉オニオンステーキと揚野菜のプレート』

鶏ムネ肉オニオンステーキと揚野菜のプレート

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疲労回復効果がある鶏ムネ肉ステーキと素揚げ野菜を組み合わせ、ボリュームと栄養バランスを

材料

肉材料
・鶏むね肉

野菜材料
・カボチャ
・サツマイモ
・ニンジン
・シメジ

肉調味料
・塩コショウ
・酒
・小麦粉

ソース調味料（事前に混ぜておく）
・玉ねぎ（擦りおろし）
・醤油
・砂糖
・みりん
・おろしにんにく
・水

作り方

【１】
鶏むね肉をテンダライザーで切れ目を入れる

【２】
塩コショウをして１０分寝かせ、小麦粉をまぶす。

【３】
中火で片面を約３分焼く。返して酒を少し入れ、蓋をして８～９割火が通ったところまで蒸し焼きにする。

【４】
肉にソースをかけて約３分煮込む。ソースにとろみが付いたら肉料理は完成。

【５】
野菜を素揚げする。イタリアンドレッシングなどをかけて味付け。

【６】
肉を刺身のようにカットし、オニオンソースを上掛け。野菜は同じ種類ごとに整然と並べたら完成。

※テンダライザーは肉を柔らかくして、味が染み込みやすくなります。
※小麦粉をまぶすことで、ジューシーさが保たれ、焼き色もきれいです。
※野菜やドレッシングは好みでいろいろと試してみてください。

●「クックパッド」で写真入りのレシピを紹介しています

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