牛肉とキャベツの甘みそ炒め
牛肉と春キャベツ、絹さやを組み合わせた、春を感じる炒めものです。牛肉はほどよい厚みのある焼き肉用でボリューム感を。牛肉にかたくり粉をまぶすときは、ポリ袋を使うとまんべんなく粉をつけることができ、手を汚さず作業できます。
材料
（２人分）
■牛肉（焼き肉用）…150ｇ
■キャベツ…1/4個（250ｇ）
■絹さや…30ｇ
■にんにく（薄切り）…３〜４枚
■しょうが（薄切り）…３〜４枚
■赤唐辛子（小口切り）…少々
■かたくり粉…大さじ1/2
■油…小さじ１
■牛肉（焼き肉用）…150ｇ
■キャベツ…1/4個（250ｇ）
■絹さや…30ｇ
■にんにく（薄切り）…３〜４枚
■しょうが（薄切り）…３〜４枚
■赤唐辛子（小口切り）…少々
■かたくり粉…大さじ1/2
■油…小さじ１
Ａ
● みそ・砂糖…各大さじ１
●酒・しょうゆ…各大さじ1/2
● みそ・砂糖…各大さじ１
●酒・しょうゆ…各大さじ1/2
作り方
【１】
牛肉は半分に切ってポリ袋に入れ、かたくり粉を加えてふり、全体に粉をまぶす。
【２】
キャベツはひと口大に切り、絹さやはへたと筋を除いて耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをして600Ｗの電子レンジで２分加熱する。
【３】
Ａは混ぜ合わせる。
【４】
フライパンに油、にんにく、しょうが、赤唐辛子を入れて中火にかける。
【５】
香りが立ったら❶を炒める。肉の色が変わったら❷を加えて炒め合わせ、❸を加えてからめる。
●「クックパッド」で写真入りのレシピを掲載しています
牛肉は半分に切ってポリ袋に入れ、かたくり粉を加えてふり、全体に粉をまぶす。
【２】
キャベツはひと口大に切り、絹さやはへたと筋を除いて耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをして600Ｗの電子レンジで２分加熱する。
【３】
Ａは混ぜ合わせる。
【４】
フライパンに油、にんにく、しょうが、赤唐辛子を入れて中火にかける。
【５】
香りが立ったら❶を炒める。肉の色が変わったら❷を加えて炒め合わせ、❸を加えてからめる。
●「クックパッド」で写真入りのレシピを掲載しています
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