おいしくお肉を食べようよ！レシピ紹介『牛肉ときのこのデミソース煮』

牛肉ときのこのデミソース煮

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牛肉と、秋の味覚の代表・きのこを合わせた炒め煮は、トマトケチャップと中濃ソースでデミグラスソース風の味に！　牛肉にまぶした小麦粉でほどよくトロミがつき、味がよくからみます。ご飯にかけて食べるのもおすすめです。

材料

（２人分）
■牛肉（切り落とし）…180～200g
■玉ねぎ…1/2個
■しめじ…100g
■エリンギ…120g

Ａ（塩…小さじ1/2　粗びき黒こしょう…少々　小麦粉…大さじ１）

●バター…15ｇ

Ｂ（トマトケチャップ…大さじ３　中濃ソース…大さじ２　おろしにんにく…小さじ1/2　水…100㎖）

●塩、粗びき黒こしょう…各少々

作り方

【１】
牛肉は大きければ食べやすく切り、Ａを順にまぶす。

【２】
玉ねぎは７㎜幅に切る。しめじはほぐす。エリンギは長さを半分に切り、縦７㎜幅に切る。

【３】
フライパンにバターを熱し、❶を強めの中火で炒める。肉の色が変わったら、➋を加えてしんなりするまで２分ほど炒める。

【４】
Ｂを加え、煮たったらふたをして３分ほど煮る。塩と粗びき黒こしょうで味を調える。

●「クックパッド」で写真入りのレシピを掲載しています

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