生姜風味の衣と下味の鶏唐揚げ
生姜の風味と効能を活かした唐揚げを加え、定番の品揃えを強化
材料
肉材料
・鶏もも肉
下味調味料
・おろし生姜
・おろしニンニク
・醤油
・酒
衣材料
・生姜（細切り）
・小麦粉
・片栗粉
作り方
【１】
テンダライザー（フォークなどでも可）で切れ目を入れ、味が染み込みやすくする。一口大にカット。
【２】
ボウルに下味の調味料を混ぜ、肉を入れて揉み込む。一晩冷蔵庫に寝かせる。
【３】
２のボウルに衣材料を入れ、粘りが出るまで練り込む。生姜は２ミリ以下に細切りする。
【４】
丸めて150度の油で４分揚げる。低温で９割火を通し、残りは余熱で。
※急ぎで下味を付ける場合は、ビニール袋に肉と調味料を入れて５分揉み込み、冷蔵庫で30分寝かす、という方法もあります。
※生姜は熱に弱いので、低温で一度揚げにします。
テンダライザー（フォークなどでも可）で切れ目を入れ、味が染み込みやすくする。一口大にカット。
【２】
ボウルに下味の調味料を混ぜ、肉を入れて揉み込む。一晩冷蔵庫に寝かせる。
【３】
２のボウルに衣材料を入れ、粘りが出るまで練り込む。生姜は２ミリ以下に細切りする。
【４】
丸めて150度の油で４分揚げる。低温で９割火を通し、残りは余熱で。
※急ぎで下味を付ける場合は、ビニール袋に肉と調味料を入れて５分揉み込み、冷蔵庫で30分寝かす、という方法もあります。
※生姜は熱に弱いので、低温で一度揚げにします。
前のページに戻る
プチ豚テキと一口野菜のガーリック焼肉
焼肉とたっぷり野菜を組み合わせてヘルシーに
ボリュームたっぷり・鶏肉三昧弁当
サラダチキン・鶏そぼろ・鶏照り焼き３品を盛り付けた豪華なお弁当
シャキシャキもやしｉｎ生姜焼きハンバ－グ
豚肉の味を引き立てる生姜焼きのタレで風味豊かに
チーズｉｎチキンカツ
お肉とチーズのうま味をコラボさせた２倍の美味しさ
ボリュームたっぷり・豚肉三昧弁当
生姜焼き・味噌炒め・そぼろ煮と豚肉料理を贅沢に三点盛り
平切り鶏ムネ肉のから揚げ
平たく切った淡白な鶏ムネ肉にコク、衣にふっくら感を出し、「定番」に新たな要素を加えた唐揚げ。
チキンステーキとたっぷり野菜のプレート
鶏ムネ肉を煮込みステーキにして素揚げ野菜と組み合せたヘルシーなプレート
