牛肉太切り!チンジャオロース
肉の太さで存在感があり、噛むごとに歯応えが楽しめる、一味違ったチンジャオロース。
材料
肉材料
・牛肉…ブロック
具材料
・水煮タケノコ
・ニンジン
・ピーマン（緑・赤）
・もやし
・小麦粉
調味料
・オイスターソース
・鶏がらスープの素
・しょう油
・みりん
・ごま油
・おろししょうが
・ニンニク
・砂糖
作り方
【１】
牛肉を厚さ約５㎜で棒状にカット。小麦粉をまぶす。
【２】
肉を転がしながら焼き目をつけ、うまみを閉じ込める。調味料でタレを作り、肉に絡めながら炒める。
【３】
野菜を素揚げする。たけのこ、ニンジンは30秒、もやし、ピーマンは10秒。
【４】
素揚げした野菜を②に入れて、タレを絡める。
【５】
彩りを考えながら先に野菜を盛る。その上に肉を盛って完成。
●「クックパッド」で写真入りのレシピを掲載しています
牛肉を厚さ約５㎜で棒状にカット。小麦粉をまぶす。
【２】
肉を転がしながら焼き目をつけ、うまみを閉じ込める。調味料でタレを作り、肉に絡めながら炒める。
【３】
野菜を素揚げする。たけのこ、ニンジンは30秒、もやし、ピーマンは10秒。
【４】
素揚げした野菜を②に入れて、タレを絡める。
【５】
彩りを考えながら先に野菜を盛る。その上に肉を盛って完成。
●「クックパッド」で写真入りのレシピを掲載しています
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