おいしくお肉を食べようよ！レシピ紹介『リンゴ入り鶏皮なし唐揚げ』

リンゴ入り鶏皮なし唐揚げ

写真－１-１

リンゴを中に入れ、酸味と甘味で新たなうま味を

材料

肉材料
・鶏ムネ肉…１５0ｇ
※サイコロ状に６個

その他
・リンゴ…10ｇ

調味料
・鶏がらスープ…15ｇ
・片栗粉…35ｇ
・上新粉…５ｇ

作り方

【１】
鶏むね肉をサイコロ状にカットし、リンゴを入れるためにポケットのような切れ目を入れる。

【２】
２ミリのサイコロ状に刻んだリンゴを肉のポケットに入れ、口を閉じる。
※入口の肉に少し切れ目を入れ、肉を引き延ばして入口を塞ぐ。

【３】
ボウルに肉を入れ、出汁（粉末の鶏がらスープを溶く）を加える。片栗粉と上新粉をブレンドした衣材を加え、肉に衣を絡める。

【４】
リンゴを入れた切り口が開かないよう注意しながら、１５０℃で３分揚げる。
※リンゴの風味が壊れないよう低温で

【５】
一度揚げで引き上げ、余熱で火を通したら完成。

●「クックパッド」で写真入りのレシピを掲載しています

前のページに戻る