豚肉団子と春雨・野菜のスープ煮
肉団子と野菜で具だくさんの熱々スープ料理
材料
肉団子材料
・豚挽肉…80ｇ（肉団子4個・20ｇ）
・玉ねぎ（みじん切り）…30ｇ
・卵液…12ｇ
・塩…0.5ｇ
・コショウ…1ｇ
・豚挽肉…80ｇ（肉団子4個・20ｇ）
・玉ねぎ（みじん切り）…30ｇ
・卵液…12ｇ
・塩…0.5ｇ
・コショウ…1ｇ
その他材料
・乾燥春雨…15ｇ
・エノキ…13ｇ
・小ねぎ…５ｇ
・ニンジン…25ｇ
・厚揚げ…65ｇ
作り方
【１】
ボウルに肉と具材、調味料を入れ、粘りが出るまで練り込む。
【２】
①を団子状に丸めて片栗粉をまぶし、熱湯で５分茹でる
※ゆで汁はスープの出汁として使う
【３】
春雨を茹で、冷水で冷やして好みの長さにカット
【４】
エノキ、小ねぎ、ニンジンを茹で、厚揚げは湯通しして余分な油を落とす
【５】
肉団子のゆで汁220ｇ、醤油15ｇ、みりん７ｇ、酒20ｇ、出汁の素２ｇ、ごま油５ｇ、塩１ｇで温かいスープを作る
【６】
春雨50ｇを盛り、肉団子を均等に並べ、④を肉団子の間に盛る。残りの春雨と小ねぎを上にトッピングし、スープをかけて完成
●「クックパッド」で写真入りのレシピを掲載しています
ボウルに肉と具材、調味料を入れ、粘りが出るまで練り込む。
【２】
①を団子状に丸めて片栗粉をまぶし、熱湯で５分茹でる
※ゆで汁はスープの出汁として使う
【３】
春雨を茹で、冷水で冷やして好みの長さにカット
【４】
エノキ、小ねぎ、ニンジンを茹で、厚揚げは湯通しして余分な油を落とす
【５】
肉団子のゆで汁220ｇ、醤油15ｇ、みりん７ｇ、酒20ｇ、出汁の素２ｇ、ごま油５ｇ、塩１ｇで温かいスープを作る
【６】
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●「クックパッド」で写真入りのレシピを掲載しています
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