鶏むね肉のキエフ風チキンかつ
フライ＆ローストで香ばしくコクのあるガーリックバターソースの風味
材料
肉材料
・若鳥の胸肉…100ｇ
・若鳥の胸肉…100ｇ
その他材料
・バター…10ｇ（１センチ角の棒状）
・ガーリック…1～２ｇ（粉末）
・薄力粉…20ｇ（打ち粉）
・バッター液…薄力粉20ｇ、卵10ｇ、牛乳20ｇ
・パン粉…20ｇ
作り方
【１】
鶏肉をナイフで開き、厚さ３㎜の長方形に伸ばし、塩コショウをふる。
【２】
棒状のバターに粉末のガーリックを塗り、バターが流れ出ないように鶏肉の両端を内側に折りながら包む。
【３】
打ち粉、バッター液、パン粉の順で付け、180℃で90秒揚げる。
（この時は鶏肉は半生状態。この状態で食べないように）
【４】
200℃のオーブンで５分ローストして肉に火を通す。
【５】
バターが溶けて、ローストの香ばしさが出たら完成。
（肉にはガーリックバターの風味、衣にはローストの香ばしさが付く）
●「クックパッド」で写真入りのレシピを掲載しています
鶏肉をナイフで開き、厚さ３㎜の長方形に伸ばし、塩コショウをふる。
【２】
棒状のバターに粉末のガーリックを塗り、バターが流れ出ないように鶏肉の両端を内側に折りながら包む。
【３】
打ち粉、バッター液、パン粉の順で付け、180℃で90秒揚げる。
（この時は鶏肉は半生状態。この状態で食べないように）
【４】
200℃のオーブンで５分ローストして肉に火を通す。
【５】
バターが溶けて、ローストの香ばしさが出たら完成。
（肉にはガーリックバターの風味、衣にはローストの香ばしさが付く）
●「クックパッド」で写真入りのレシピを掲載しています
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