蜂蜜と醤油の黒いから揚げ
蜂蜜が生み出す揚げ色の黒さは注目度も高く
材料
肉材料
・皮付き若鶏もも肉…240ｇ
タレ
蜂蜜…80ｇ
醤油…40ｇ
塩コショウ…一つまみ
・皮付き若鶏もも肉…240ｇ
タレ
蜂蜜…80ｇ
醤油…40ｇ
塩コショウ…一つまみ
その他
片栗粉
揚げ油
作り方
【１】
テンダライザーをして１個40～45ｇ程度に肉をおカット
【２】
タレをブレンドし、ビニール袋に肉と一緒に入れて揉み込んだら45分寝かせる
【３】
肉に片栗粉をまぶして丸く整え、油で揚げる
【４】
１度目に170℃の油で３分揚げる。２分休ませたら、２度目に１分揚げる
（休ませると余熱で中まで火が通り、２度揚げすると衣の水分を飛ばす）
【５】
蜂蜜の糖分で黒く揚げ色が付いたら完成
●「クックパッド」で写真入りのレシピを掲載しています
テンダライザーをして１個40～45ｇ程度に肉をおカット
【２】
タレをブレンドし、ビニール袋に肉と一緒に入れて揉み込んだら45分寝かせる
【３】
肉に片栗粉をまぶして丸く整え、油で揚げる
【４】
１度目に170℃の油で３分揚げる。２分休ませたら、２度目に１分揚げる
（休ませると余熱で中まで火が通り、２度揚げすると衣の水分を飛ばす）
【５】
蜂蜜の糖分で黒く揚げ色が付いたら完成
●「クックパッド」で写真入りのレシピを掲載しています
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