ローストチキン
クリスマスの定番。ひと手間かけて丸鶏を美味しく
材料
材料
丸鶏…１㎏
鶏がらスープ…２ℓ
水…２カップ
醤油…２カップ
みりん…２カップ
砂糖…200ｇ
丸鶏…１㎏
鶏がらスープ…２ℓ
水…２カップ
醤油…２カップ
みりん…２カップ
砂糖…200ｇ
作り方
【１】
丸鶏を鶏がらスープで25分煮る。煮立ったら中火に落とす
（浸透圧の関係で、肉の水分とスープが入れ替わり、うま味が肉の中に。しっとりと柔らかく、味にコクが出ます）
【２】
水１：醤油：１：みりん１に砂糖を入れてタレを作り、丸鶏を20分煮込んで味付け、色付けをする
【３】
タレに一晩漬け、味と色を染み込ませる
【４】
180℃で８分、オーブンで焼き、鶏皮に焼き目をつける
【５】
温かいうちに粘度のあるタレを表面に塗って仕上げる
●「クックパッド」で写真入りのレシピを掲載しています
丸鶏を鶏がらスープで25分煮る。煮立ったら中火に落とす
（浸透圧の関係で、肉の水分とスープが入れ替わり、うま味が肉の中に。しっとりと柔らかく、味にコクが出ます）
【２】
水１：醤油：１：みりん１に砂糖を入れてタレを作り、丸鶏を20分煮込んで味付け、色付けをする
【３】
タレに一晩漬け、味と色を染み込ませる
【４】
180℃で８分、オーブンで焼き、鶏皮に焼き目をつける
【５】
温かいうちに粘度のあるタレを表面に塗って仕上げる
●「クックパッド」で写真入りのレシピを掲載しています
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