牛肉のアスパラ巻き焼き
旬のアスパラの長さを生かし、牛肉を巻きつけて焼いてから、コクのあるタレをからめて仕上げる簡単メニューです。
牛肉は小麦粉をふっておくと、アスパラに巻きつけたときにはがれにくくなります。また、巻き終わってからも小麦粉をまぶすと、タレがよくからみます。
牛肉は小麦粉をふっておくと、アスパラに巻きつけたときにはがれにくくなります。また、巻き終わってからも小麦粉をまぶすと、タレがよくからみます。
材料
（２人分）
■牛肉（薄切り）…4 枚
■グリーンアスパラガス…４本
■塩
■小麦粉
■ごま油
Ａ（オイスターソース・水…各大さじ１、しょうゆ・酒・砂糖…各小さじ１）
■牛肉（薄切り）…4 枚
■グリーンアスパラガス…４本
■塩
■小麦粉
■ごま油
Ａ（オイスターソース・水…各大さじ１、しょうゆ・酒・砂糖…各小さじ１）
作り方
【１】
アスパラは根元を１㎝切り落とし、下1/3 くらい皮をむく。A は混ぜ合わせる。
【２】
牛肉は1 枚ずつ広げて塩少々をふり、小麦粉を薄くまぶしてアスパラをのせ、斜めに巻きつける。４本作り、表面にも小麦粉を薄くまぶす。
【３】
フライパンにごま油大さじ1/2 を中火で熱し、②の巻き終わりを下にして並べ入れる。
【４】
ときどき返しながら４～５分焼き、A を回し入れてよくからめる。
●「クックパッド」で写真入りのレシピを掲載しています
アスパラは根元を１㎝切り落とし、下1/3 くらい皮をむく。A は混ぜ合わせる。
【２】
牛肉は1 枚ずつ広げて塩少々をふり、小麦粉を薄くまぶしてアスパラをのせ、斜めに巻きつける。４本作り、表面にも小麦粉を薄くまぶす。
【３】
フライパンにごま油大さじ1/2 を中火で熱し、②の巻き終わりを下にして並べ入れる。
【４】
ときどき返しながら４～５分焼き、A を回し入れてよくからめる。
●「クックパッド」で写真入りのレシピを掲載しています
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