牛肉の菜の花巻き焼き
牛肉の力強いうまみと、ほろ苦い菜の花が合うひと皿です。薄切り肉ならではの形を生かした肉巻きは食べやすく、甘辛い味つけでご飯もすすみます。肉巻きは肉がはがれないように巻き終わりの部分から焼き、向きを変えながら全体を焼いて火を通します。
材料
（２人分）
■牛もも肉（薄切り）…６枚
■菜の花…１束
■新玉ねぎ…1/4個
■油…大さじ1/2
■牛もも肉（薄切り）…６枚
■菜の花…１束
■新玉ねぎ…1/4個
■油…大さじ1/2
Ａ
●粒マスタード・砂糖…各大さじ1/2
●しょうゆ・酒…各大さじ１
●粒マスタード・砂糖…各大さじ1/2
●しょうゆ・酒…各大さじ１
作り方
【１】
菜の花は根元１cmを切り落とし、塩少々（分量外）を加えた熱湯に茎のほうから沈める。30秒ほど茹で、冷水にとって水気を絞る。玉ねぎは薄切りにする。
【２】
牛肉は広げて縦長に置き、❶を等分にのせて巻く。
【３】
フライパンに油を熱し、❷の巻き終わりを下にして並べる。弱めの中火で１分焼き、向きを変えながら全体を３～４分焼いて火を通す。
【４】
Ａを混ぜ合わせて❸に加え、汁気がなくなるまでからめる。食べやすく切って器に盛る。
●「クックパッド」で写真入りのレシピを掲載しています
菜の花は根元１cmを切り落とし、塩少々（分量外）を加えた熱湯に茎のほうから沈める。30秒ほど茹で、冷水にとって水気を絞る。玉ねぎは薄切りにする。
【２】
牛肉は広げて縦長に置き、❶を等分にのせて巻く。
【３】
フライパンに油を熱し、❷の巻き終わりを下にして並べる。弱めの中火で１分焼き、向きを変えながら全体を３～４分焼いて火を通す。
【４】
Ａを混ぜ合わせて❸に加え、汁気がなくなるまでからめる。食べやすく切って器に盛る。
●「クックパッド」で写真入りのレシピを掲載しています
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