東京都食肉事業協同組合は、東京都内のお肉屋さん紹介を行っています。おいしくお肉を食べようよ!

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お肉屋さん紹介

(有)政屋

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人気のお総菜のお店

小売業・卸業のお店

豚肉を取り扱うお店

鶏肉を取り扱うお店

 政屋精肉店の「政」は、渡辺行洋さんの祖父・政雄さんが自身の名前の一字を取って店の名前にしたもの。高校・大学とラグビーのフォワードをして鍛えた渡辺さんは、100㎏を超えるガッチリとした体格で、3代目として堂々とした仕事ぶりだ。しかし、サラリーマンをしていた時に、父が急死。それまでお肉に触ったこともなかった。

店主より一言

店舗情報

営業時間 10:00~18:30(定休日:土日祝日)
連絡先 TEL:03-3611-2902
FAX:03-3611-2902
住所 〒131-0041 墨田区八広2-50-11

店舗PR、お知らせなど

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肉をさばく渡辺さん。跡を継ぐまでは肉に触ったこともなかった

 男3人兄弟の次男の渡辺さんは、当時教員の兄、学生の弟と力を合わせ、近所の精肉店で精肉店の運営方法を一から教えを乞い、店を続ける決意をした。行洋さんは3年間勤務した会社を辞め、平成7年から家業を継いだ。肉の切り方は弟から習った。

 「本当はライバルなはずなのに、周りのお肉屋さんは、肉の切り方や原価計算、弁当の作り方を教えてくれた。多くの人に助けてもらったことを本当に感謝している」

 渡辺さんが店に入ると安心したのか、弟と兄は行洋さんに店を託した。父親の接し方を見ると、渡辺さんに継がせたい思いがあったらしい。

 それでも悪戦苦闘は続く。父が作るメンチの味と違うとのお客の感想。厳しい声を受け止めながら、練る時間や塩の一つまみを研究。1年がかりで、やっと満足してもらえるものが出来上がった。

 現在は叔母の静江さんとふたりで店をやっている。
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新装した店舗

 2012年2月にお店を新装オープン。生鮮3品が揃っていない通りなので、買い物客は政屋精肉店を目指して来る。牛肉は置かず、豚と鶏、お弁当を扱う。こだわりは手間暇かけた手作りの惣菜類。自慢は焼豚のタレで味付けたコロッケ。水曜日限定で売り切れ必至の焼豚や定番のモツの煮込みが人気だ。妻・美智代さんがメニューを書く。きれいな手書きの字で素朴なもの。パソコンでイラストやカラーの豊富な世の中で逆に新鮮だ。

 「おじいちゃんから代々みんなが〝お人好し〟で、どうしても安く売ってしまうから、赤字になってしまう」

 代々の人柄の良さがお店の品々にあふれているようだ。


【「東京食肉新報」2013年(平成25年)5月号掲載】

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レシピ紹介

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プチ豚テキと一口野菜のガーリック焼肉

焼肉とたっぷり野菜を組み合わせてヘルシーに

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ボリュームたっぷり・鶏肉三昧弁当

サラダチキン・鶏そぼろ・鶏照り焼き3品を盛り付けた豪華なお弁当

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シャキシャキもやしin生姜焼きハンバ-グ

豚肉の味を引き立てる生姜焼きのタレで風味豊かに

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チーズinチキンカツ

お肉とチーズのうま味をコラボさせた2倍の美味しさ

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ボリュームたっぷり・豚肉三昧弁当

生姜焼き・味噌炒め・そぼろ煮と豚肉料理を贅沢に三点盛り

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平切り鶏ムネ肉のから揚げ

平たく切った淡白な鶏ムネ肉にコク、衣にふっくら感を出し、「定番」に新たな要素を加えた唐揚げ。

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チキンステーキとたっぷり野菜のプレート

鶏ムネ肉を煮込みステーキにして素揚げ野菜と組み合せたヘルシーなプレート

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今月のお肉屋さん

藤巻商店1

(株)藤巻商店

167-0043
杉並区上荻1-9-1 タウンセブンB27


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食肉組合のマスコットキャラクターモグモグ

こんにちは。ボクたちは食肉組合のマスコットキャラクターです。
ボクの名前はモグモグ。お姉さんの名前はメイプル。
組合員のお店で買い物すると、手提げのビニール袋や包装紙に印刷されているよ。

東京都食肉生活衛生同業組合/東京都食肉事業協同組合

電話でのお問い合わせ 03-3471-6161

ご相談・お問い合わせ


営業時間 9:00~17:00 定休日:土曜・日曜・祝祭日

MAP〒108-0075
東京都港区港南2-7-19 東京食肉市場センタービル811